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2009.02.08

みんなのチャーハンスキルを俺に集めてくれ!

いやね? ここのところ家と会社往復する人生に厭きてきてて、ちょっとこのままじゃマズイということで、何かしら変化を求めてチャーハン作り出したんだ(`・ω・´)シャキーン

でもチャーハンたって、私ゃそもそも自分で料理作らない上に、人の作った料理の善し悪しすらよく解らない味覚音痴。
いや、好き嫌いはあるけど、何処の店のラーメンが旨い、とか、チャーハンはパラパラでフワフワで…とか言われても、違いが解らん(; ・`д・´)

んなわけで、いわゆる「標準的なチャーハン」を求め、皆様のご助言を仰ぎたい。

ちなみに、最初に参考にしたのは例によってこのコピペ。というかそこ以外見てない。

アイテムは、テフロンの丸底フライパン。強火厳禁らしい。


さて、この撮影は昨日と一昨日あたりのまぜこぜ。だいたい黒執事とか鉄腕ナントカやってる時間帯。

弊社はデフォルトで終電まで帰れない不文律があるので、それを前提に。

帰宅。午前1時30分。

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かなりなげやりな夕食の用意の例(+みそ汁)。いやちゃんとカレーとか麻婆豆腐の日とかもあるよっ(; ・`д・´)

で、まあ先月までは、黙ってチンして食べて風呂入って寝てたけど、最近はちょっとだけ工夫を加え、夕食というものを楽しむべく頑張ってる。


1.油ひく

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とりあえずテキトーにドバッと入れてる。
多いのか少ないのか…。
あと料理のレシピに「適量」とか書くのやめれ。その適量が解らないからレシピ読んでるんだよ(´;ω;`)
自分の好みが適量? だからその好みが人の口に合うかどうかわからないから、最小公倍数的な適量を知りたいんよ(´;ω;`)



2.卵ごはんつくる

なんかコピペによると、初心者+テフロン鍋の場合、卵ごはん→炒める のが美味しくできるんだって。
で、まあこの行程は誰がやっても同じか。

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3.炒める

じゅー。
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作り始めた頃は、それっぽく鍋を16ビートで振ったりしてたのだけど、どうやら家庭用コンロで、しかも中火までしかつけられないテフロン鍋だと、動かさない方がよいらしいと聞いて、今は普通に火に掛けっぱなし。
しゃもじでガシガシ切ったり引っ掻いたりして、米の固まりを散らすようにする。

ところで、コレどれくらいやればいいんだろう。感覚的には三分くらいじゅーじゅーやってる気がする。



4.味付け

これ知りたい。いつも投入角度70度以上で、フルスイング5回くらい振ってる。でも正直あんまり味付いてないんよね(´・ω・`) もっといっぱい振りかけた方がいいのかしら。

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5.具材投入

別に炒めるとか、そういう手間はあんまりしない方向で(; ・`д・´) これはおかずの魚の切り身。ほぐすの忘れてドカっと置いたところ。
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別の日だけど、ウインナー刻んだりすることも。あとからネギ入れる。
ちなみにフツメンはチャーハンに何入れるんだろう。あんま外でチャーハン食べないからわからない…

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んで、色々と入れてひたすらまぜまくる。

これも、どのくらいの間やればいいのかしら。サッとでいいのかな。一度火が通っている具だしねえ…

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6.とりあえず完成。

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    パッサパサ!
        パッサパサ!
            口のなかパッサパサ!
     ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩
     ( ・x・) ・x・) ・x・) ・x・)  口の中
    /    \  \  \  \    パッサパサだよ!
  ((⊂  )   ノ\つノ\つノ\つノ\つ))   パッサパサだよ!
     (_⌒ヽ ⌒ヽ ⌒ヽ ⌒ヽ       パッサパサだよどーしてくれんだ
      ヽ ヘ } ヘ }  ヘ } ヘ }               美々すけちゃん!
  ε≡Ξ ノノ `Jノ `J ノ `J ノ `J



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  \\                                         //
   \\ 口 の 中 パ ッ サ パ サ だ よ パ ッ サ パ サ//
     \\                                  //

       ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩
       (・x・) (・x・) (・x・) (・x・) (・x・) (・x・) (・x・) (・x・) (・x・) (・x・)
       ⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂
       し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ


チャーハンの味利きなんてできない私ですが、とりあえずこのチャーハンが世間でマズイと言われる事くらいは解る(; ・`д・´)

何だ!? 油の量か!? 炒める時間か!? 
表面が固くて、中はモチっとしてる。

完成した時点で、だいたい10分くらい経過してる。

掛けていい時間って、だいたいそれくらいだったかしら。

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ちょうどこの日、TVつけたらロンブー敦がイケメン料理つくってた(‘A`) いつかあんなふうになれたらいいなあ。